用月饼煎、炸、炒、拌？可能你还没有试过这样的月饼吃法，现在我们就来试试。
中秋节，这个中国人月饼堆积的节日。家里估计都有不少的月饼“库存”，传统的吃法一般好像比乏味，现在有各种新式吃法，让中秋生活更有滋味。
用月饼煎、炸、炒、拌？可能你还没有试过这样的月饼吃法，现在我们就来试试。
香煎月饼：将一些硬馅的肉类月饼平剖成二三毫米厚的薄饼备用。在平底锅里放少量油，将鸡蛋煎成鸡蛋薄饼，然后将平剖好的月饼薄片放在鸡蛋煎饼中包好，并煎片刻即可。
轻炸月饼：将存放时间较长的豆沙、枣泥、水果月饼放进油锅中炸至焦黄，外皮酥脆，内馅香软，非常可口，不妨可以试试。
条炒月饼：将火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼或海味月饼切成小长条状，加姜丝、葱花、味精等，在油锅中略炒片刻，既可做主食，也可当小菜。月饼松软可口，营养丰富。
凉拌月饼：一些略带咸味的月饼，如火腿、酱肉、紫菜月饼等等，切成细丁，拌上葱花、榨菜丝、味精或者辣椒等，让它成为最独特的餐前小菜。
用月饼煎、炸、炒、拌一定是你没有吃过的方法，大家有时间不妨试试。
我们平时大都在超市买月饼吃，中秋节前后的月饼也是水涨船高，从几元到十几元的，有的甚至更贵，如果你有时间也愿意自己动手做月饼，你也可以尝试一下，自己做月饼，吃自己做的月饼，一定会很开心很好吃。
原料：白面粉、红豆沙馅、鸭蛋黄、白糖浆、生油、碱水、鸡蛋
注意事项
◎馅内的鸡蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内。不过要是第一次做的话还是用熟的比较好。
◎和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
◎为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。
◎上微波炉烤的时间长短应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
制作方法：
1．面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。
2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成小面饼待用。
3．把豆沙捏成小圆饼状，包入咸蛋黄，搓成包着蛋黄的豆沙团。
4．将豆沙团包入擀好的小面饼内，揉成小面球。
5．准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的小面团放入模具中，压紧、压平，然后再将饼从模具中取出。
6．比例为3个蛋黄1个全蛋，鸡蛋调出蛋汁，待用。
7．用毛刷刷上一层调好的蛋汁，把月饼放入烤盘内，再放入烤箱。
8．烤箱的温度为180度，中间要取出一次，共约烤二十分钟左右，再刷一遍蛋汁。
这样，美味的月饼就做好了，大家开始动手吧。
